Tag: 29. Januar 2016

Welcher Wein passt zu Fischstäbchen - Unser Tipp

Welcher Wein zu Fischstäbchen

Veröffentlicht von Chef

Fischstäbchen sind ja auch nur Fisch, allerdings in einer fertigen Panade, tiefgefroren und nicht gerade dafür bekannt ein besonderes Highlight in der Küche zu sein. Da kann auch eine Ladung Spinat, ebenfalls tiefgefroren, wenig daran ändern. Wir haben uns trotzdem gefragt welcher Wein könnte gut zu Fischstäbchen passen. Eine Entscheidung hatten wir ganz schnell gefällt: Es muss ein Weißwein sein. In den letzten Wochen haben wir intensiv an der Lösung des Problems gearbeitet und dabei 45 Fischstäbchen, 2 Packungen Iglo Rahmspinat und sieben verschiedene Weine verbraucht. Das Rezept Damit ihr den Testaufbau möglichst gut nachvollziehen könnt und in eurer eigenen Küche den besten Wein zu Fischstäbchen finden könnt, möchten wir euch das Rezept für Fischstäbchen mit Spinat verraten. Ihr benötig Fischstäbchen und Spinat. Einen Topf für den Spinat und eine Pfanne für die Fischstäbchen. In die Pfanne kommt etwas Öl, der Spinat kommt in einen Topf. Jetzt Hitze auf Pfanne und Topf. Den Spinat immer wieder gut umrühren und die Fischstäbchen von beiden Seiten goldgelb bis schmutzigbraun (je nach Geschmack) anbraten. Wenn der Spinat leicht …

Ein einfaches Männerrezept.

Ein einfaches Männerrezept: Steak mit Gemüse, Brot und Rotwein

Veröffentlicht von Chef

1.000 Wörter soll ein guter Blogartikel haben. Dieses Statement gab es beim Affenblog zu lesen und auf Facebook entstand eine Diskussion über die richtige Länge eines Blogartikels. Meine persönliche Meinung dazu ist relativ einfach: Wenn ein Thema es hergibt, dann darf ein Artikel auch gerne diese Wortanzahl aufweisen, wenn nicht, dann sollte kein Thema, auch nicht um Googles Willen, entsprechend aufgeblasen werden. Es liegt eben in der Kürze die Würze (siehe Hamlet). Im Rahmen der Facebookdiskussion ging es um Nagellackposts und um Foodblogs. Gerade beim Thema Foodblogs entspannte sich die Diskussion um die Möglichkeit einen Rezeptbeitrag auf 1.000 Wörter Umfang zu bringen. Eine Herausforderung der besonderen Art, wie euch heute im Laufe des Tages befand. Für Jeden Tag ein Rezept wollte ich ein Männerrezept posten, eher etwas kurzes und knackiges, nahezu hamletesk. Heute sollte es bei Jeden Tag ein Rezept Steak geben, dazu Möhren, Paprika und Kohlrabi. Frisches Brot mit Butter und einen guten Rotwein dazu. Im Facebookbeitrag wurde auf die Vorgehensweise in englischsprachigen Foodblogs hingewiesen, zu jedem Rezept eine Geschichte zu erzählen. Eine Geschichte …

Oma wusste schon immer auf was es in der Küche ankommt

BEEF, oder was meine Oma schon wusste

Veröffentlicht von Chef

Was früher für Männer der Playboy gewesen ist, ist nun die BEEF. Es geht in beiden Magazinen um Fleisch, nur das Fleisch in der BEEF ist in der Regel schmackhafter (anzusehen) als die B-Promis die sich neuerdings für den Playboy ablichten lassen. Lead-Magazin BEEF hat es nun geschafft mit seinem Mix aus Fleisch, Wein und exklusivem Küchen-Schnick-Schnack zum Lead-Magazin des Jahres 2015 gekürt zu werden. Chefbeefer Jan Spielhagen schreibt dazu: „Es gibt nicht viele Preise für Zeitschriften in Deutschland, auf die man stolz sein kann ‒ auf diesen aber schon: BEEF! ist zum LEAD MAGAZIN DES JAHRES 2015 gewählt worden. Übersetzt heißt das: Wir sind das beste Magazin Deutschlands! Was für eine große Ehre. Die unabhängige Jury erklärt: „Themenwahl, Fotografie, Headlines, Text, alles gut recherchiert und durchdacht.“ Wir sagen sehr höflich: „Danke.“ Und selbstbewusst: „Das stimmt.“ „ Was sagt uns diese Auszeichnung? Mit Fressen und Saufen, guten Bilder und ordentlichen Texten davon kannst du in Deutschland jederzeit an der Spitze stehen, weil am Ende geht es, Flüchtlingen und Abgasskandal zum Trotz, um eine ordentliche Mahlzeit …