Alle Artikel mit dem Schlagwort: wein

Welcher Wein passt zu Fischstäbchen - Unser Tipp

Welcher Wein zu Fischstäbchen

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Fischstäbchen sind ja auch nur Fisch, allerdings in einer fertigen Panade, tiefgefroren und nicht gerade dafür bekannt ein besonderes Highlight in der Küche zu sein. Da kann auch eine Ladung Spinat, ebenfalls tiefgefroren, wenig daran ändern. Wir haben uns trotzdem gefragt welcher Wein könnte gut zu Fischstäbchen passen. Eine Entscheidung hatten wir ganz schnell gefällt: Es muss ein Weißwein sein. In den letzten Wochen haben wir intensiv an der Lösung des Problems gearbeitet und dabei 45 Fischstäbchen, 2 Packungen Iglo Rahmspinat und sieben verschiedene Weine verbraucht. Das Rezept Damit ihr den Testaufbau möglichst gut nachvollziehen könnt und in eurer eigenen Küche den besten Wein zu Fischstäbchen finden könnt, möchten wir euch das Rezept für Fischstäbchen mit Spinat verraten. Ihr benötig Fischstäbchen und Spinat. Einen Topf für den Spinat und eine Pfanne für die Fischstäbchen. In die Pfanne kommt etwas Öl, der Spinat kommt in einen Topf. Jetzt Hitze auf Pfanne und Topf. Den Spinat immer wieder gut umrühren und die Fischstäbchen von beiden Seiten goldgelb bis schmutzigbraun (je nach Geschmack) anbraten. Wenn der Spinat leicht …

Ein Wein für den Ausguss

Ab in den Ausguss: Barista Pinotage 2012

Veröffentlicht von Chef

Vor etwas längerer Zeit habe ich einen Diemersfontein Pinotage trinken dürfen und damals wurde in diesem Zusammenhang immer von einem Barista Pinotage aus Südafrika gesprochen. Nicht so teuer wie der Diemersfontein, aber trotzdem vergleichbar. Barista Pinotage 2012 Heute hatte ich die Gelegenheit eine solche Flasche in die Hand zu bekommen: Ein Barista Pinotage 2012. Der unglaublich Geschmack des Diemersfontein Pinotage nach Beeren, Kaffee und Schokolade lag wieder auf meiner Zunge bei dem Gedanken an diesen Tropfen. Als ich die Flasche Barista öffnete roch ich vorsichtig daran, aber es stellte sich keinerlei Geruch ein der mich irgendwie von den Socken hauen sollte. Irgendwie flach, vielleicht mit etwas Phantasie ein Anklang von Beeren, von Kaffee, Mokka oder Schokolade keine Spur. Gut dachte ich mir, noch ein wenig atmen lassen, erst einmal ein Glas Wasser trinken und dann neu durchstarten. 30 Minuten später machte ich mich an den ersten Schluck. Meine Zunge rollte sich zusammen, denn auf ihr lag ein leicht säuerlicher Geschmack von kalten abgestanden Kaffee, keinerlei Frische, nichts was ein angenehmes Aroma vermuten lassen würde. Ich …

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Dürfen Männer Roséwein trinken?

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In dieser Woche hat das DWI (Deutsche Wein Institut) mit folgender Pressemeldung auf den weltweit steigenden Rosékonsum aufmerksam gemacht. Roséweine sind ideale Sommerweine, die sich nicht nur bei den deutschen Verbrauchern großer Beliebtheit erfreuen. Auch weltweit gesehen ist der Roséweinkonsum in den letzten Jahren deutlich gewachsen. Wie das Deutsche Weininstitut (DWI) auf der Basis einer Marktanalyse des Internationalen Weinamtes (OIV) bekannt gab, wurden 2013 weltweit rund 24 Mio. Hektoliter Roséwein konsumiert und somit fünf Mio. Hektoliter mehr als noch im Jahr 2002. Am globalen Weinmarktvolumen von 243 Mio. Hektolitern hat der Rosé nunmehr einen Anteil von zehn Prozent. Deutschland ist mit einem Absatz von rund zwei Millionen Hektolitern die Nation mit dem drittgrößten Roséweinkonsum. Der meiste Rosé wird in Frankreich getrunken (8,9 Mio. hl), gefolgt von den USA (2,9 Mio. hl). Die größten Zuwachsraten sind in Großbritannien zu verzeichnen, wo sich der Markt für Roséweine seit 2002 auf 1,4 Mio. Hektoliter nahezu verdreifacht hat. Hierzulande hat der Roséwein nach DWI-Angaben einen Marktanteil von rund zehn Prozent am gesamten Weinabsatz, mit leicht steigender Tendenz im vergangenen …